Wodorosty, żołędzie, pędy sosny…
Stosowanie nietypowych dodatków w piwie staje się ostatnio całkiem popularne. Są wręcz browary, które uczyniły sobie z tego znak rozpoznawczy. Jednym z nich jest szkocki Williams Bros Brewery, który z jednej strony wskrzesza zapomniane style, z drugiej eksperymentuje z ciekawymi składnikami. Do pierwszej grupy należy np. „Fraoch” czyli szkockie ale z dodatkiem wrzosu czy też „Bracia” z miodem kasztanowym. Do drugiej, chociażby „Kelpie” z dodatkiem wodorostów czy też piwa z dodatkiem owoców bzu, ziół i różnego rodzaju jagód.