Przepis na sobotę: Cytrynowe babeczki z truskawkami

cytrynowe babeczki

Uwielbiam lato! Lubię słońce, ciepło i długie wieczory. Lubię letnie wycieczki nad jezioro i dalekie spacery. Ale przede wszystkim lubię wysyp letnich owoców na straganach. Słodkie truskawki, soczyste brzoskwinie, orzeźwiające arbuzy i pyszne maliny – czy może być coś lepszego? Dlatego właśnie latem to owoce królują w mojej kuchni. Jem je w każdej możliwej postaci – w ciastach, koktajlach czy ot tak, prosto z koszyczka. Ale moim zdaniem najlepiej prezentują się na babeczkach.

Cytrynowe babeczki z truskawką w środku i na wierzchu zrobią wrażenie na wszystkich, którym przyjdzie ich skosztować, a także na tych, którzy z jakiegoś powodu będą mogli tylko na nie popatrzeć. Nie dość, że są smaczne, to jeszcze śliczne!

 

Składniki (na 10-12 sztuk):

  • 1 kopiasta szklanka mąki
  • pół szklanki cukru
  • 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia
  • pół kostki masła
  • 1 jajko
  • pół szklanki mleka
  • skórka z jednej cytryny
  • sok z połowy cytryny
  • 10-12 truskawek

 

Składniki na krem:

  • pół kostki miękkiego masła
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 0,5 kg tłustego twarogu mielonego (min. 20% tłuszczu)
  • kilka kropel aromatu cytrynowego

 

Przygotowanie: 

  1. Mąkę, cukier i proszek do pieczenia wymieszać w jednej misce.
  2. Masło rozpuścić w rondelku. Mleko wymieszać z jajkiem, dodać masło i startą skórkę z cytryny, a następnie sok z jej połowy.
  3. Składniki suche i mokre wymieszać.
  4. Ciasto umieścić w formie wyłożonej papilotkami (wypełnić je do wysokości 2/3 formy), w środek wetknąć truskawkę. Piec ok. 20 minut w temperaturze 170 stopni.
  5. Miękkie masło utrzeć na gładką masę z cukrem pudrem. Dodać całość twarogu, aromat i krótko zmiksować. Im dłużej będzie miksowane, tym rzadsze zacznie się robić, więc nie można przesadzić. Krem nakładać na wystudzone babeczki za pomocą rękawa cukierniczego z odpowiednią tylką. Wierzch ozdobić połówką truskawki i listkiem mięty.

 

Tekst i zdjęcia: Magdalena Nosal

Written By
More from loungemag
Czy Anja Rubik trafi do więzienia?
Anja Rubik to nie tylko światowej sławy supermodelka. Jak wszyscy dobrze wiemy, gwiazd aktywnie angażuje...
Więcej

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *