Przepis na sobotę: Cytrynowe babeczki z truskawkami

cytrynowe babeczki

Uwielbiam lato! Lubię słońce, ciepło i długie wieczory. Lubię letnie wycieczki nad jezioro i dalekie spacery. Ale przede wszystkim lubię wysyp letnich owoców na straganach. Słodkie truskawki, soczyste brzoskwinie, orzeźwiające arbuzy i pyszne maliny – czy może być coś lepszego? Dlatego właśnie latem to owoce królują w mojej kuchni. Jem je w każdej możliwej postaci – w ciastach, koktajlach czy ot tak, prosto z koszyczka. Ale moim zdaniem najlepiej prezentują się na babeczkach.

Cytrynowe babeczki z truskawką w środku i na wierzchu zrobią wrażenie na wszystkich, którym przyjdzie ich skosztować, a także na tych, którzy z jakiegoś powodu będą mogli tylko na nie popatrzeć. Nie dość, że są smaczne, to jeszcze śliczne!

 

Składniki (na 10-12 sztuk):

  • 1 kopiasta szklanka mąki
  • pół szklanki cukru
  • 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia
  • pół kostki masła
  • 1 jajko
  • pół szklanki mleka
  • skórka z jednej cytryny
  • sok z połowy cytryny
  • 10-12 truskawek

 

Składniki na krem:

  • pół kostki miękkiego masła
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 0,5 kg tłustego twarogu mielonego (min. 20% tłuszczu)
  • kilka kropel aromatu cytrynowego

 

Przygotowanie: 

  1. Mąkę, cukier i proszek do pieczenia wymieszać w jednej misce.
  2. Masło rozpuścić w rondelku. Mleko wymieszać z jajkiem, dodać masło i startą skórkę z cytryny, a następnie sok z jej połowy.
  3. Składniki suche i mokre wymieszać.
  4. Ciasto umieścić w formie wyłożonej papilotkami (wypełnić je do wysokości 2/3 formy), w środek wetknąć truskawkę. Piec ok. 20 minut w temperaturze 170 stopni.
  5. Miękkie masło utrzeć na gładką masę z cukrem pudrem. Dodać całość twarogu, aromat i krótko zmiksować. Im dłużej będzie miksowane, tym rzadsze zacznie się robić, więc nie można przesadzić. Krem nakładać na wystudzone babeczki za pomocą rękawa cukierniczego z odpowiednią tylką. Wierzch ozdobić połówką truskawki i listkiem mięty.

 

Tekst i zdjęcia: Magdalena Nosal

Written By
More from loungemag
Seat Tarraco 1.5 EcoTSI Xcellence – 7-osobowy crossover [test]
Szukacie auta dla dużej rodziny? Być może 7-osobowy SUV Seata to odpowiedź na Wasze...
Więcej

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *