Miłosna sałatka ze wszystkim [przepis]

Miłosna sałatka ze wszystkim [przepis]
To jest sałatka, w której jest wszystko: szpinak, pomidorki pieczone z czosnkiem, kurczak z lubczykiem i dynia obtoczona w bułce tartej i parmezanie. Do tego czerwona cebula, cukinia, kapary i jajko na miękko. Aj, taka sałatka nie potrzebuje nawet sosu, wystarczy oliwa!
Składniki

·      Garść świeżego szpinaku
·      10 dag pomidorków koktajlowych
·      ¼ cukinii
·      ¼ małej dyni
·      ½ piersi z kurczaka
·      ½ czerwonej cebuli
·      Jajko (i dodatkowo białko do obtoczenia dyni)
·      Łyżka startego parmezanu
·      Łyżka bułki tartej
·      Trochę kaparów
·      2 ząbki czosnku, lubczyk, sól, pieprz, oliwa

 

Przygotowanie

Czosnek przepuszczamy przez praskę. Cukinię kroimy w kostkę, pomidorki koktajlowe w połówki, a cebulę w półksiężyce. Wszystkie warzywa układamy na blasze, skrapiamy oliwą, smarujemy czosnkiem, posypujemy solą i lubczykiem, a następnie wstawiamy do piekarnika na 15-20 minut (temp. ok. 160 st.). Kurczaka przyprawiamy pieprzem i lubczykiem, a następnie podsmażamy na patelni. Dopiero pod koniec solimy, zdejmujemy z patelni i dajemy „odpocząć”. Na końcu kroimy mięso w plastry. Dynię obieramy, kroimy w podłużne słupki. Zanurzamy ją w roztrzepanym białku, a później w mieszance bułki tartej i parmezanu. Wstawiamy do piekarnika na 15-20 minut lub dłużej (aż się przyrumieni). Tutaj temperatura musi być wyższa, ok. 180 st. W misce układamy świeży szpinak, pomidorki, cukinię, cebulę oraz kurczaka i dynię. Całość posypujemy kaparami i skrapiamy oliwą. Na górze układamy jajko w koszulce, przecinamy i pozwalamy, by żółtko wylało się do miski. Dodajemy sól i pieprz do smaku.

 więcej przepisów

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *