Maca jaglana z pokrzywą

Maca jaglana
Maca jaglana. Pokrzywa – w naszym kraju są dwa gatunki: pokrzywa zwyczajna Urtica dioica i pokrzywa żegawka Urtica urens. Można znaleźć ją w lasach, zaroślach, koło domów. Jadalne są liście i młode pędy w okresie kwietnia i maja. Potem urwać należy czubek z około 4 pierwszymi listkami, łodyga robi się twarda, więc można jeść obrywając same listki. Nie zbiera się roślin kwitnących. Piekące właściwości pokrzywy usuwa gotowanie i suszenie.

Pokrzywa zawiera dużo żelaza i magnezu, soli mineralnych, witaminy A, C i z grupy B. Jest uważana za roślinę leczniczą. Ma właściwości oczyszczające krew, wspomaga usuwanie z organizmu szkodliwych substancji, wzmacnia i  działa przeciwkrwotocznie.

Maca jaglana Maca jaglana z pokrzywą 1

Ułatwia przemianę materii, wzmaga apetyt. Korzystnie działa na pracę trzustki, wątroby i żołądka. Jako jedyna obniża poziom cukru we krwi. Stosuje się ją także przy np. leczeniu kataru siennego, artretyzmu i anemii. Można ją m.in. smażyć, gotować, suszyć, kisić. Same korzyści! Dlatego w cyklu przepis na niedzielę polecam wam proste i zdrowe danie z zastosowaniem pokrzywy.

Składniki:

  • 1 kg mąki jaglanej
  • 2 jajka „0”
  • woda przegotowana lub mineralna
  • szczypta soli
  • pieprz wg uznania
  • 300 g pokrzyw

 

Przygotowanie:

Zmieszać wszystko razem dodając wody do uzyskania konsystencji lejącego ciasta jak na naleśniki. Dodać umytą i pokrojoną pokrzywę. Wyłożyć blachę papierem do pieczenia. Ciasta wlewać na blachę jak najmniej, tak by placek był cienki i jedynie przykrył papier. Wyrównać powierzchnię. Zapiekać w piekarniku (najlepiej na programie grill) około 20 minut w temperaturze 180 stopni do zrumienienia.

Agnieszka Majksner

Written By
More from loungemag
DZIARMA prezentuje przedpremierowo klip do utworu „​​PLIK” z nadchodzącej EPki „​​V”
Kilka dni przed oficjalną premierą swojej pierwszej EPki, DZIARMA prezentuje klip do pierwszego utworu...
Więcej

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *