Krem z batatów i dyni

Krem z batatów i dyni z szynką jamón serrano

Składniki:

• 1 duży batat
• ⅙ średniej dyni
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 500ml bulionu warzywnego
• 100g boczek wędzony
• 1 łyżka oliwy
• 2 liście laurowe
• łyżeczka ostrej papryki
• garść pestek dyni
• olej z pestek dyni
• grissini
• 3 plastry szynki jamón serrano
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż posiekaną w kostkę cebulkę i czosnek. Dodaj pokrojone w kawałki bataty i dynię. Dodaj sól, liście laurowe i paprykę. Smaż ok. 5 minut. Po tym czasie przełóż warzywa do garnka, zalej bulionem i gotuj 20 minut.
Po tym czasie zmiksuj wszystko na gładką masę. Jeśli potrzeba, dolej wodę lub bulion.
Dodaj sól, pieprz i paprykę do smaku. Nakładaj na miseczki i podawaj z pestkami dyni, olejem z pestek dyni oraz grissini owiniętymi w szynkę jamón serrano.

www.meatmayday.pl