100 Najlepszych Restauracji w Polsce w 2019r. Pełna lista zwycięzców!

100 Najlepszych Restauracji w Polsce w 2019r. Pełna lista zwycięzców!

W związku z z kolejnym etapem odmrażania gospodarki( od 18 maja startują restauracje). Chcemy przypomnieć wam 100 najlepszych restauracji w Polsce z 2019r. Finał IX edycji elitarnego przewodnika Poland 100 Best Restaurants w tym roku odbył się w Pałacu Tłokinia, miejscu niezwykle eleganckim, pełnym szyku i tradycji, w którym wszyscy goście mogli poczuć niezwykły szlachecki klimat i był to zdecydowanie najgorętszy dzień w tym roku.

Wieczór zgodnie z zapowiedziami organizatorów był niezapomnianym wydarzeniem. Twórcom listy Poland 100 Best Restaurants zależy na promowaniu miejsc tworzonych z pasją, przy zachowaniu najwyższej jakości. Gala i sam przewodnik to świetne podsumowanie tego, co dobrego wydarzyło się w polskiej gastronomii i doskonały impuls do dalszego rozwoju branży restauracyjnej. W wydarzeniu wzięło udział ponad 200 właścicieli i szefów kuchni restauracji, które znalazły się na liście Poland 100 Best Restaurants 2019.

W tym roku przeszkoleni, anonimowi inspektorzy odwiedzili i ocenili 845 restauracji. Na listę 100 najlepszych restauracji trafiły miejsca godne uwagi. Wszystkie odwiedzane przez inspektorów restauracje oceniane są za pomocą kwestionariusza składającego się ze stu podpunktów. Punkty przyznawane są za jakość i świeżość produktów, harmonijność menu, walory smakowe serwowanych dań, profesjonalizm i jakość obsługi, komfort i atmosferę pobytu oraz otoczenie i wnętrze restauracji.

Restauracje i karczmy w głównej mierze są oceniane przez konsumentów dzięki temu ocena jest bardziej obiektywna i wiarygodna niż recenzja jednego lub garstki krytyków kulinarnych. Wszystkie restauracje są uszeregowane według „Poland 100 Best Restaurants Score” na podstawie kompilacji przewodników i recenzji online. Dla każdej restauracji obliczana jest średnia wszystkich standardowych ocen, recenzji, ważona wskaźnikiem wiarygodności każdego źródła wraz z oceną inspektorów przeprowadzoną podczas badania Mystery Shopping.

Nagrody były przyznawane w KATEGORII: NAJLEPSZA RESTAURACJA W POLSCE oraz NAJLEPSZA KARCZMA W POLSCE w czterech grupach: AWARD OF EXCELLENCE – jeden widelec, BEST OF AWARD OF EXCELLENCE – 2 widelce, GRAND AWARD – 3 widelce oraz GRAND AWARD – 3 widelce plus.

NAJLEPSZĄ RESTAURACJĄ W POLSCE 2019 ROKU została Platter By Karol Okrasa z Warszawy. Tytuł NAJLEPSZEJ KARCZMY W POLSCE 2019 ROKUprzypadł  Karczmie pod Sokołem z Sokółki.

Przyznano również nagrody specjalne – SZEFEM KUCHNI ROKU 2019 został Maciej Majewski, OSOBOWOŚCIĄ KULINARNĄ ROKU 2019 została Iwona Niemczewska, SZEFEM KUCHNI JUTRA ROKU 2019 –  Rafał Durka, KUCHARZEM ODKRYCIEM ROKU 2019 – Maciej Pisarek, KUCHARZEM MŁODYM TALENTEM ROKU 2019 – Krzysztof Konieczny. Nagrodę za KREOWANIE POLSKICH PRZEPISÓW W NOWEJ ODSŁONIE 2019 otrzymał Maciej Nowicki, Wojciech Pasikowski dostał nagrodę za KRZEWIENIE SZTUKI KULINARNEJ 2019.Przyznano również dwie nagrody za DEBIUT ROKU 2019, które trafiły do warszawskich restauracji – Rest. Baczewskich oraz Niewinni Czarodzieje 2.0.

Uwieńczeniem wieczoru była 4 daniowa, najsmaczniejsza kolacja tego roku w Polsce serwowana przed uroczystością rozdania nagród. Menu przygotował szef kuchni Pałacu Tłokinia – Andrzej Klimek.

Połączenie kuchni polskiej z elementami kuchni francuskiej, inspirowane kuchnią pierwszej właścicielki pałacu Pani Zofii Chrystowskiej sprawiło, że podniebienia nawet najbardziej wymagających gości zostały w pełni zaspokojone. W menu znalazła się: PRZYSTAWKA – Burak panna cotta i chrzan /śmietana wędzona / chrust z buraka / beza. ZUPA – Consomme z leśnych grzybów z pierożkiem z perliczki prażynką grzybową. DANIE GŁÓWNE – Jeleń / kluski żelazne /marchew /seler w cieście solnym /sos z jałowcem oraz DESER – Migdał / wanilia / kokos / biała czekolada. Po uroczysty rozdaniu nagród goście raczyli się wykwintnymi potrawami zaserwowanymi w formie bufetu zimnego i ciepłego.

OFICJALNE WYNIKI IX EDYCJI POLAND 100 BEST RESTAURANTS 2019

NAJLEPSZA RESTAURACJA W POLSCE 2019:
  • RESTAURACJA PLATTER BY KAROL OKRASA – Warszawa
GRAND AWARD – 3 WIDELCE+
  • SENSES RESTAURANT – Warszawa
  • ATELIER AMARO – Warszawa
  • RESTAURACJA BLOW UP HALL 5050 – Poznań
  • RESTAURACJA PLATTER BY KAROL OKRASA – Warszawa
  • AMBER ROOM – Warszawa
  • GÓRALSKA TRADYCJA – Zakopane
  • LA BRASSERIE MODERNE – Warszawa
  • RESTAURACJA BELVEDERE – Warszawa
  • KOGEL MOGEL – Kraków
  • N31 RESTAURANT&BAR – Warszawa
  • RESTAURACJA WZORCOWNIA BY BOBER – Pabianice
  • STREFA RESTAURACJA & BAR – Warszawa
  • RESTAURACJA HALKA – Zakopane
  • RESTAURACJA ARTE – Kołobrzeg
  • PAŁAC TŁOKINIA – Tłokinia Kościelna
  • PINK LOBSTER – Warszawa
GRAND AWARD – 3 WIDELCE:
  • RESTAURACJA GRAND KASPROWY – Zakopane
  • Z DRUGIEJ STRONY LUSTRA – Szczecin
  • 1906 GOURMET RESTAURANT – Ciekocino
  • SZARA GĘŚ – Kraków
  • RESTAURACJA Sand{acz} – Kołobrzeg
  • RESTAURACJA MARCONI – Łysomice
  • BOCCANERA – Kraków
  • FLAVORIA – Poznań
  • FORK RESTAURANT – Warszawa
  • RESTAURACJA LOBSTER W MARINE HOTEL – Kołobrzeg
  • TAWERNA FISZA CONCEPT BY MARCIN BUDYNEK – Augustów
  • RESTAURACJA POLANKA – Krosno
  • RESTAURACJA TRZY RYBKI – Kraków
  • NOWINA – Warszawa
  • RESTAURACJA CONCEPT 13 – Warszawa
  • REGIONALNA RESTAURACJA ŻUBRÓWKA – Białowieża
  • ZALIPIANKI EWA WACHOWICZ – Kraków
  • RESTAURACJA COPERNICUS – Kraków
  • RESTAURACJA UROCZYSKO SIEDMIU STAWÓW – Niemcza
  • RESTAURACJA BULAJ ARTUR MOROZ – Sopot
  • RESTAURACJA ACQUARIO – Wrocław
  • A NÓŻ WIDELEC – Poznań
  • FIORENTINA – Kraków
  • DRUKARNIA SMAKU CRISTINA – Zakopane
  • RESTAURACJA CAFE ORANŻERIA – Kraków
  • TRATTORIA LA CANTINA – Gdańsk
  • RESTAURACJA REFEKTARZ HOTEL ZAMEK RYN – Ryn
  • RESTAURACJA PAŁACOWA HOTELU ANDERS – Stare Jabłonki
  • RESTAURACJA PERGOLA – Łańcut
  • GRAND SIGNATURE – Kraków
  • QUALE RESTAURANT – Łódź
  • RESTAURACJA CZARNA OWCA – Piwniczna – Zdrój
  • RESTAURACJA ALEGLORIA – Warszawa
  • RESTAURACJA FERULA HOTEL BACÓWKA RADAWA&SPA – Radawa
  • RESTAURACJA THE GARDEN GRILLE & BAR – Rzeszów
  • BIESIADA OPOLSKA – Opole
  • CHAPEAU BAS – Ustka
  • RESTAURACJA MAGNIFICA – Kraków
  • CHŁODNA 15 BY WILAMOWSKI – Warszawa
  • RESTAURACJA SUBLIMA – Kołobrzeg
  • RESTAURACJA BLUEBELL W HOTELU NATURA RESIDENCE – Siewierz
  • DEKANT WINEBAR & RESTAURANT – Warszawa
  • POD PAPUGAMI – Wrocław
  • RESTAURACJA STARA WOZOWNIA – Mała Wieś
  • RESTAURACJA ATMOSPHERE – Słupsk
  • RESTAURACJA THE PIANO – Bytom
  • ENOTEKA PERGAMIN – Kraków
  • RESTAURACJA OYSTER – Świnoujście
  • RESTAURACJA À LA CARTE ARŁAMÓW – Ustrzyki Dolne
  • RESTAURANT & BAR CRISTAL – Białystok
  • WILLA POPRAD – Rytro
  • ŚLĄSKA PROHIBICJA – Katowice
  • PAWILON TOWARZYSKI – Białystok
  • RESTAURACJA ŻÓŁTY SŁOŃ – Kielce
  • RESTAURACJA PamPam – Warszawa
  • FILIPA 18 FOOD WINE ART – Kraków
  • RESTAURACJA KUCHNIA OTWARTA – Katowice
  • VENTO DI MARE – Opole
  • ZAFISHOWANI – Gdańsk
  • RESTAURACJA CYNAMON – Ustronie Morskie
  • RESTAURACJA ART – Kraków
  • ROCKABILLY – STEAKHOUSE & WHISKY BAR – Kielce
  • TRATTORIA ANTICA – Opole
  • RESTAURACJA ISTO – Katowice
  • RESTAURACJA TAAKA RYBA – Sumina
  • MORSKIE OPOWIEŚCI – Jarosławiec
  • RESTAURACJA YESIOTR W HOTELU ATUT – Licheń Stary
BEST OF: AWARD OF EXCELLENCE – 2 WIDELCE:
  • RESTAURACJA ZIELONY OGRÓD – Zabrze
  • POD NOSEM – Kraków
  • LEŚNA PERŁA – Rudzieniec
  • RESTAURACJA BOSKO – Przemyśl
  • MILLE VIGIANI SYTA 93 – Warszawa
  • RESTAURACJA GIERKRÓWKA – Zawada
  • RESTAURACJA MONTE – CARLO – Kielce
  • DWOREK NEW RESTAURANT – Bielska – Biała
  • RESTAURACJA KRASNODWÓR – Warszawa
  • GOŚCINIEC RYŃSKI MŁYN – Ryn
  • WŁOSKA – Kielce
  • RESTAURACJA BELLE EPOQUE – Zgłobice
  • ZIELONYM DO GÓRY – Kraków
  • RESTAURACJA BARYŁKA – Gdańsk
  • RESTAURACJA MIODOWA – Ostrołęka
  • PRACOWNIA SMAKU ORSO – Knurów
  • RESTAURACJA SZKLARNIA – Gołkowice Dolne
  • RESTAURACJA ZATOKA SMAKÓW – Jastarnia
  • RISTORANTE OSTERIA LE BOTTI – Tychy
  • RESTAURACJA HOTELU OGNISTY PTAK – Ogonki
  • FOLWARK KSIĘŻNEJ ANNY – Siemiatycze
  • RESTAURACJA GALLO NERO – Bielsko-Biała
  • LWIA BRAMA² – Wrocław
AWARD OF EXCELLENCE – 1 WIDELEC:
  • RESTAURACJA MODRZEWIOWY DWÓR – Gliwice
  • SZARA EMINENCJA – Warszawa
  • RESTAURACJA 77 – Chałupy
  • RESTAURACJA DWÓR BISMARCKA – Mysłowice
  • RESTAURACJA NA DŁUGIEJ 2 – Wodzisław Śląski
  • RESTAURACJA DWA WIATRY – Śniadowo
  • WINOSFERA – Warszawa
  • SZARA EMINENCJA PIASECZNO – Piaseczno
  • RESTAURACJA CRISTALINO KUCHNIA I WINO – Tarnów
  • LAVENDA GASTRO & CAFE – Poznań
  • PAŁAC BRUNÓW – Lwówek Śląski
  • RESTAURACJA SPOKOJNA – Łomża
  • KARDAMON RESTAURANT – Lublin
  • RESTAURACJA POZIOM – Gliwice
NAJLEPSZA KARCZMA W POLSCE 2019:
  • KARCZMA POD SOKOŁEM – Sokółka
GRAND AWARD – 3 WIDELCE:
  • KARCZMA LITWOROWY STAW – Białka Tatrzańska
  • KARCMA MUZYKANCKO – Poronin
  • KARCZMA POD SOKOŁEM – Sokółka
  • KARCZMA CICHY KĄCIK – Krynica Zdrój
  • JAKUBOWA IZBA – Ryki
  • NORDOWI MOL – Celbowo
BEST OF AWARD OF EXCELLENCE – 2 WIDELCE:
  • KARCZMA CHATA ZBÓJNICKA – Zakopane
AWARD OF EXCELLENCE – 1 WIDELEC:
  • KARCZMA U KLAGÓW – Łącko
  • KARCZMA MŁYŃSKA – Wrocław

NAGRODY SPECJALNE

SZEF KUCHNI ROKU 2019:
  • Maciej Majewski
OSOBOWOŚC KULINARNA 2019:
  • Iwona Niemczewska
SZEF KUCHNI JUTRA 2019:
  • Rafał Durka
KUCHARZ ODKRYCIE ROKU 2019:
  • Maciej Pisarek
KUCHARZ MŁODY TALENT 2019:
  • Krzysztof Konieczny
KREOWANIE POLSKICH PRZEPISÓW W NOWEJ ODSŁONIE 2019:
  • Maciej Nowicki
KRZEWIENIE SZTUKI KULINARNEJ 2019:
  • Wojciech Pasikowski
PARTNER POLSKIEJ GASTRONOMII:
  • Henkell Freixenet Polska Sp. z o.o.
PARTNER POLSKIEJ GASTRONOMII:
  • Fundacja Klubu Szefów Kuchni
DEBIUT ROKU 2019:
  • Rest. Baczewskich – Warszawa
DEBIUT ROKU 2019:
  • Niewinni Czarodzieje 2.0 – Warszawa
ZA POMOC I ZAANGAŻOWANIE PRZY ORGANIZACJI GALI:
  • PAŁAC TŁOKINIA – Tłokinia Kościeln

 

Lounge Magazyn jest partnerem medialnym tej imprezy.

Lista restauracji z roku 2018.

www.poland100bestrestaurants.pl

 

Więcej od loungemag

Kolory przemijają, czerń pozostaje [Malwa Wawrzynek]

 „Dlaczego wszyscy styliści i makijażyści ubierają się na czarno?” – studentki lubią bombardować trudnymi...
WIĘCEJ