Czy wiesz jak podawać piwo?

Kufel jaki jest, każdy widzi. To najpopularniejsze naczynie w jakim podawane jest piwo. Tak popularne, że kuflami błędnie nazywa się nawet najbardziej powszechne w naszych pubach szklanki. Tymczasem kufel to naczynie z grubego szkła z rączką, a szklanka to… szklanka, cienkie szkło i bez rączki. Z jednego i drugiego można wypić każdy rodzaj piwa, niektóre jego gatunki wyglądają jednak lepiej, gdy poda się je w bardziej odpowiedni sposób.

Nie będę udawał, że nigdy nie pijam piwa bezpośrednio z butelki czy nawet puszki. Jestem na wyjeździe, na grillu, na imprezie, a pod ręką jedynie jakiś tam zwykły, jasny lager, no więc czemu nie. Kiedy jednak mam do wypicia dobre piwo i chcę w pełni nacieszyć się smakiem, przelewam je do odpowiedniego naczynia. Ma to kilka zalet: można podziwiać kolor piwa (a ten nie zawsze jest przecież złoty), lepiej uwalnia się jego aromat (który mocno wpływa na smak), piwo w szkle wygląda po prostu ładniej (a przecież pije się także oczami).

Żeby właściwie zaserwować dowolny gatunek piwa wystarczyłyby, tak naprawdę jedynie trzy – cztery rodzaje szkła, jego wzorów jest jednak niezliczona ilość. Dziś opowiem o kilku. O kuflu i zwykłej szklance więcej już się nie rozpisuję.

Nonic/shaker

Jest to tzw. pint glass, czyli szklanka typu anglosaskiego mieszcząca objętość jednej pinty (brytyjskiej ok. 568 ml lub amerykańskiej ok. 473 m). Stożkowaty shaker jest najbardziej popularny w USA, a z racji wyglądu nazywa się go dokładnie tak samo, jak naczynie do przyrządzania drinków. Nonic wyróżnia się charakterystycznym zgrubieniem. Kształt tej szklanki wynika z brytyjskiej tradycji nalewania piwa. Najczęściej jest to niskonasycony „ejl” nalewany do pełna, a nawet przelewany, po to, żeby nie została piana. Dzięki zgrubieniu jest większa szansa, że mokra od przelanego piwa szklanka nie wyśliźnie nam się ręki. Czyli jest tu wymiar praktyczny. Ze szklanek tego typu najczęściej pija się piwa górnej fermentacji takie jak np. brytyjskie „ejle”, stouty, bittery czy IPA (do tego bardziej pasuje mi shaker).

Komentarze

Kufel jaki jest, każdy widzi. To najpopularniejsze naczynie w jakim podawane jest piwo. Tak popularne, że kuflami błędnie nazywa się nawet najbardziej powszechne w naszych pubach szklanki. Tymczasem kufel...
" />