Kulinaria

Focha 42 - kuchnia pełna emocji

Focha 42 – kuchnia pełna emocji

by

Za oknem złote liście powoli zaczynają opadać z drzew, lekkie ubrania chowamy glęboko do szafy, dni stają się coraz krótsze i ciemniejsze, a z powodu braku słońca zaczynamy coraz częściej…

Siekany tatar z tajską nutą

by

Siekany tatar z tajską nutą Składniki: 200g ligawy 200g polędwicy sos sojowy czerwona cebula cebulka dymka sezam pieprz limonka jajka przepiórcze papryczka habanero sól świeżo…

Owoce morza – ciekawość, świadomość, smak

Owoce morza – ciekawość, świadomość, smak

by

Frutti di Mare to temat rzeka. Dla jednych, największy rarytas, którego obecność w tygodniowym jadłospisie jest sprawą oczywistą. Dla drugich z kolei coś, co w hierarchii smaku i estetyki mogłoby…

Kulinarny przewodnik: Piran

Kulinarny przewodnik: Piran

by

Piran to miasto, które postrzegam na dwa sposoby. Z jednej strony jest to miks – idąc urokliwymi uliczkami podziwiamy włoską architekturę, a w tle słyszymy słyszymy przeplatający się niemiecki razem…

Jak zwalczyć choroby?

Jak zwalczyć choroby?

by

Jak już z pewnością zauważyliście, motywem przewodnim październikowego numeru jest glamour. Jesienny sezon przeziębienia i grypy z pewnością niewiele ma wspólnego z tą tematyką, dlatego dziś przedstawię Wam…

Beef jerky czyli suszona wołowina

Beef jerky czyli suszona wołowina

by

Beef jerky czyli suszona wołowina Składniki: 1kg ligawy 1 duża cebula 6 ząbków czosnku 200ml whisky 200ml sosu sojowego 150ml sosu Worcestershire 1 łyżka…

Krem z batatów i dyni z szynką jamón serrano

Krem z batatów i dyni

by

Krem z batatów i dyni z szynką jamón serrano Składniki: 1 duży batat ⅙ średniej dyni 2 ząbki czosnku 1 cebula 500ml bulionu warzywnego 100g boczek wędzony…

Sałatka z pomidorów i chorizo

Sałatka z pomidorów i chorizo

by

Składniki: 4 duże pomidory malinowe 150g pomidorów koktajlowych 2 ząbki czosnku 1 łyżka oliwy 2 łyżki posiekanej natki pietruszki 2 łyżki posiekanej dymki pół…

Parę słów o sushi

by

Specjały kuchni japońskiej na stałe zadomowiły się w naszych sercach. Przypadł nam do gustu nie tylko ich smak, ale również sposób ich podania oraz estetyka. Duch Japonii Z doświadczenia wiemy, że każda…

Falafel Tahini Wrap [przepis]

Falafel Tahini Wrap [przepis]

by

Falafel Tahini Wrap   Składniki na 2 porcje: Falafel: 80 g ciecierzycy (namoczyć przez noc w zimnej wodzie) 1 mała cebula czerwona 1 ząbek czosnku 1 łyżka…