Kulinaria

przepis na sobotę: pesto szczawiowe

autor:

Szczaw zwyczajny – (Rumex acetosa). Znany i praktykowany, ale raczej w postaci klasyka czyli zupy szczawiowej, bo kto jej nie jadł w życiu? Zwykle rośnie na wałach przeciwpowodziowych i na łąkach. Nie je…

Apetyt na molekuły

autor:

Kiedy w 1988 roku węgierski fizyk Nicholas Kurti i francuski chemik Herve This rozpoczęli badanie związków jedzenia z nauką, nikt nie spodziewał się, że po niespełna trzydziestu latach będziemy mogli…

Najlepsze diety 2014 r. według U.S. News

autor:

Czy w temacie diet może nas jeszcze coś zaskoczyć? Programy żywieniowe poddają się licznym modom i trendom, zupełnie tak samo jak odzież, obuwie i inne wizerunkowe akcesoria. Jest też…

Wszystko, co chcielibyście wiedzieć o… żurku

autor:

Historia żuru, jak to bywa z wieloma potrawami na świecie, to pewna wypadkowa zbiegu okoliczności okraszona nutą niedomówień. Z jego powstaniem wiąże się w zasadzie powszechnie znana historia. W pewnej (podobno)…

Kino w kuchni: Japonia

Kino w kuchni: Japonia

autor:

Projekt Kino w Kuchni, czyli cykliczne projekcje filmów, połączone z degustacją potraw, pokazem kulinarnym i dyskusją. Kolejna odsłona przeniesie nas do Japonii….a w kuchni pojawi się znowu kobieta! Będziemy świadkami…

Słodkie, słodsze, najsłodsze

autor:

Torty, ciasteczka, babeczki, muffinki, pancakes czy lody – idealne na zimową chandrę, ciężki dzień w pracy, rozładowanie stresu czy spełnienie samolubnej zachcianki. Chociaż wszechobecna moda na bycie fit skutecznie…

Przepis na sobotę: zupa chicken corn

autor:

Meksykańska kuchnia niektórym kojarzy się tylko z ostrymi papryczkami i tłustym mielonym mięsem, dodawanym do każdej potrawy. Okazuje się jednak, że może być lekka i zachwycić orzeźwiającym smakiem. W cyklu przepis…

smoothie

Przepis na sobotę: smoothie – afrodyzjak

autor:

W kuchni naszej i tej obcej afrodyzjakami są min.: czekolada, kakao, szampan, suszone daktyle i figi, kawior, jaja – szczególnie przepiórcze, seler, ryby, ostrygi i grzyby (w tym przede wszystkim…